Льдогенератор чешуйчатого льда предназначен для производства высококачественного льда. Используется в супермаркетах, гипермаркетах, мясоперерабатывающих комбинатах, а также на предприятиях общественного питания. Принцип работы агрегата: по принципу замкнутого холодильного цикла. Вода в льдогенераторе равномерно стекает вниз по внутренней стенке испарителя. Хладагент в холодильной системе испаряется внутри испарителя и поглощает большое количество тепла от воды, находящейся на стенке испарителя. Часть водной пленки замерзла и прикрепилась на стенки испарителя, а лишняя незамерзшая вода стекает в приемный резервуар для повторного использования. Когда лед на внутренней стенке достигает определенной толщины, лезвие спиральной фрезы, приводимое в действие механическим редуктором, срезает лед с внутренней стенки. Таким образом, хлопья льда формируются в чешуйчатый лед, который попадают в бункер для льда льдогенератора.