Стандартная комплектация

• Сборно-разборная (модульная) конструкция камеры (удобство транспортирования, простота и легкость монтажа, возможность перевозки камеры на другие объекты);
• Изоляция: двухкомпонентный вспененный жесткий пенополиуретан (PUR) плотностью 42-45 кг/м³, обладающий превосходными теплоизоляционными свойствами;
• Внутреннее покрытие панелей: пищевая нержавеющая сталь AISI 304. 0,45 мм (0,9 мм для панелей пола).
• Жесткость конструкции благодаря сопряжению панелей по системе «шип-паз»;
• Отсутствие «мостов холода»;
• Поручни-отбойники по всей внутренней площади для ориентации тележек внутри и обеспечения сохранности внутренних обшивок камеры.

Характеристики

Тип оборудования: Камеры расстоечные (камеры расстойные изотермические, камеры окончательной расстойки).

Камера расстоечная ТМ "СЕВЕР" является специальным оборудованием, предназначенным для проведения процесса расстойки тестовых заготовок и обеспечивающее оптимальные условия для данного процесса.

Применение данного типа оборудования достаточно широкое и обусловлено, в первую очередь, современными требованиями производства хлебобулочной продукции. Его могут использовать не только на производствах по выпеканию хлеба (пекарнях), но и в различных столовых, помимо этого расстоечные камеры могут использоваться в кафе и ресторанах, а также сетях быстрого питания. Особенно хорошо данное оборудование показало себя в небольших пекарнях, т.к. камеры достаточно удобны в использовании и занимают не так много места. Кроме этого, их также можно использовать в виде стеллажей (кратковременное хранение готовой продукции).

Расстоечная камера, как правило, имеет две двери (типовое исполнение) или четыре (туннельное исполнение, сквозное прохождение продукции, загрузка спереди - выгрузка сзади), напольные направляющие для ориентации тележек внутри, что особенно важно для организации процесса на малых площадях.

Данное изделие представляет собой модульную сборно-разборную конструкцию (камеру) из сэндвич-панелей с толщиной изоляции 80 мм камеру с дверями (двери имеют изотермическое влагонепроницаемое окно, уплотнительные элементы по периметру, фиксация дверей в закрытом положении осуществляется защелкой замка, при необходимости двери могут закрываться на ключ), перегородками, ванночками, управляющими устройствами (система управления, обеспечивающая автоматическое поддержание технологических режимов расстойки по температуре и влажности). Изоляция панелей камеры состоит из слоя заливной теплоизоляции (пенополиуретан высокой плотности). Для наблюдения за рабочим процессом внутри камеры имеются светильники. Помимо прочего в камере предусмотрена система пароувлажнения. Имеются также тормозящие щитки и капроновые опрокидыватели, которые позволяют устройству работать тихо, без шума. Внутренняя облицовка камеры, равно как и все поверхности, подразумевающие возможный контакт с продуктом - выполнены из пищевой нержавеющей стали.

Как сделать заказ у ProMarket Group

Оформите заказ на сайте или по телефону	Мы свяжемся с Вами для уточнения деталей и консультации	Внесите 100% предоплату любым удобным для Вас способом	Ожидайте доставку заказа или заберите самостоятельно