Ротационный кипятильник Sous Vide Kocateq BM110SVset предназначен для поддержания постоянной температуры воды в произвольной емкости с её активным перемешиванием по технологии Sous Vide на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорной панелью управления и таймером до 99 часов. Все части, контактирующие с водой, и корпус выполнены из нержавеющей стали AISI 304, держатель термостата, разделитель из нержавеющей стали. Сенсорная панель управления: время приготовления, время оставшееся до окончания цикла приготовления, заданная и актуальная температуру воды. На погружной части тнанесены отметки минимального и максимального уровня воды. Датчик измерения температуры воды с точностью +/- 0,1 °С. PID-регулятор для поддержания температуры воды в диапазоне +/- 0,5 °С. Класс защиты: IP65. Технология Sous Vide сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.