Микрозелень кресс-салата содержит большое количество витаминов и минеральных веществ, полезных аминокислот. От всходов до уборки в фазе семядольных листьев 7-8 дней. Семядольные листья ярко-зелёные, черешки белого цвета. Вкус микрозелени кресс-салата многогранный, с пикантно-горчичным послевкусием. Норма высева 250-300 г/м2.Урожайность 1-1,3 кг/м2. Кресс-салат активизирует пищеварение и обладает общеукрепляющим действием; при систематическом употреблении может способствовать снижению артериального давления; имеет высокое содержание йода, магния и кальция, а также ретинола, аскорбиновой кислоты и витаминов группы В