Снежная хризантема (昆仑雪菊) – это высокогорный цветочный чай с гор Куньлунь, собираемый на высоте около 3000 метров над уровнем моря. В Синзцяне, в самой малонаселенной части Китая, где огромные территории первозданной природы, завораживающей видами, чистый воздух и много солнца. Там непродолжительное время цветет снежная хризантема.

В связи с тем, что период цветения этой хризантемы очень короткий, а сбор очень малочисленный, а также в связи с тем, что её невозможно выращивать искусственным путем, снежная хризантема для местных жителей - это в первую очередь лекарственное растение. И до недавнего времени она являлась локальным напитком. Буквально за последние несколько лет на наших глазах она стала популярна по всему Китаю.

Полезные свойства снежной хризантемы

Чай, приготовленный из высушенных соцветий снежной хризантемы, обладает общеукрепляющим действием, снижает жар, улучшает деятельность пищеварительной системы, нормализует кровяное давление, смягчает кровеносные сосуды, очищает организм и способствует похудению. Кроме того, чай со снежной хризантемой обладает успокаивающим эффектом и помогает уснуть.

Как заваривать

Заваривать хризантему необходимо остывшим кипятком, водой 85-90 градусов. На 200 мл достаточно будет 3-5 цветков. Снежная хризантема быстро настаивается и быстро отдает цвет. Заваривать ее можно различными способами, в зависимости от личных предпочтений. Можно заваривать, как и большинство китайских чаев, проливами - заливать на 10-30 секунд. Таким способом можно заваривать 3-5 раз. Настой будет нежный, ароматный. Более концентрированный настой с ярким ароматом и насыщенным вкусом получится, если заварить снежную хризантему в чайнике или термосе на 5-15 мин. Особенно приятно заваривать хризантему в стеклянной посуде, она имеет замечательный янтарно-красный настой. Вкус у снежной хризантемы очень оригинальный, здесь чувствуется «высокогорный» воздух, свежесть, дикие просторы, яркий цветочный аромат. Снежную хризантему пьют в чистом виде, из-за ее сильного аромата смешивать с другими цветочными или «чайными» чаями не рекомендуется, так как она самодостаточна.

В Китае чай из цветков снежной хризантемы предпочитают пить в холодную погоду.